25 août 2011

Guacamole

ingrédients: 3 avocats mûrs (épluchées et dénoyautées) Le jus de 1 citron vert 1 cuillère à café de sel ½ tasse d'oignon (coupé en dés) 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche (hachée) 2 tomates  (en dés) (je les fais en mousse ) 1 cuillère à café d'ail frais (haché) 1 pincée de poivre Des chips mexicaines .
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24 août 2011

Poulet au gingembre et aux cacahuètes

5 c à s vin blanc sec1 c à c de gingembre1 gousse d'ail écrasée1 poulet coupé en cubes !...2 c à s d'huile2,5 dl de fond de volaille125 g de beurre de cacahuètes2 échalotes en fines lanieres1 piment doux1- faire mélanger le vin le gingembre et l'ail dans un récipient . Ajouter le poulet couper en cubes et remuez .2-dans un wok faire chauffer l'huile et faire revenir le poulet 2 minutes , ajouter le restant de la marinade , le fond de volaille et le beurre de cacahuètes .3- ajouter les échalotes , le piment .
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23 août 2011

Aïoli

6 Gousses d'ail , 1 jaune d'oeuf , 15 cl d huile d'olive , sel . Épluchez et dégermez l'ail , l'écraser dans un mortier . A laide dune fourchette , amalgamer l'ail , le jaune d'oeuf et le sel . Montez cette pâte avec .de l'huile d'olive a la manière dune sauce mayonnaise
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23 août 2011

Meat Balls

ingrédients:du boeuf1 gros œuf légèrement battu½ tasse de chapelure2 cuillères à soupe d'ail haché2 cuillères à café de sel (vous pouvez utiliser moins)1 cuillère à café de poivre noir½ tasse de lait de soja pour la cuisson1 cuillère à café d'origan2 cuillères à café de persil séché
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23 août 2011

Salade & pain plat

2 têtes de laitue romaine, hachée20 tomates cerises coupées en deux2 concombres pelés et coupés en désUne galette d'oignon Vendu en paire...D'huile 1 / 2 tasse1 / 2 tasse de vinaigre2 c. à soupe. mayonnaise1 c. à soupe. la sauce de soja2 gousses d'ail frais, écrasés1 cuil. le sel1 / 2 c.. poivre noir
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21 août 2011

Salade de coeur de palmiers & pousses dépinards

épinardscœurs de palmiertomates cerisesavocats...Des champignonsDes amandes tranchéesDe sucre1 c. à c. le sel1 / 2 c. à c de poudre de moutarde sèche1 / 2 c. à c de paprika3 / 4 tasse d'huileTasse de ketchup 1 / 22 gousses d'ail écrasées
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21 août 2011

Pomme de terre douce & salade

# 3 pommes de terre# 2 cuillères à soupe d'huile d'olive# 1 cuillère à café de sel# 1 cuillère à café de poivre # 1 v de mayonnaise# 1 / 4 tasse de persil frais haché# 1 / 4 tasse de vinaigre balsamique blanc *2 cuillères à café de sucre ## 2 cuillères à café de moutarde de Dijon# 1 tasse oignon rouge émincé# 4 onces de fromage bleu émietté
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